Bohnen:

Hoher Proteingehalt: Bohnen sind eine ausgezeichnete pflanzliche Proteinquelle, wichtig für Muskelaufbau und -reparatur. 

Reich an Ballaststoffen: Die vielen Ballaststoffe in Bohnen fördern eine gesunde Verdauung, helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten und können das Risiko von Herzerkrankungen senken. 

Gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe: Bohnen liefern wichtige Nährstoffe wie Eisen, Magnesium, Kalium und B-Vitamine. 

Niedriger Fettgehalt: Bohnen sind von Natur aus fettarm und enthalten kein Cholesterin. 

Langsam verdauliche Kohlenhydrate: Die komplexen Kohlenhydrate in Bohnen werden langsam abgebaut, was zu einem länger anhaltenden Sättigungsgefühl führt und Heißhungerattacken reduzieren kann. 

Antioxidantien: Bohnen enthalten verschiedene Antioxidantien, die helfen können, Zellschäden durch freie Radikale zu bekämpfen. 

Nachhaltige Proteinquelle: Der Anbau von Bohnen ist oft umweltfreundlicher als die Produktion tierischer Proteine. 

Vielseitig in der Küche: Bohnen sind in vielen verschiedenen Sorten erhältlich und lassen sich in einer Vielzahl von Gerichten verwenden, von Eintöpfen und Suppen bis hin zu Salaten und Aufstrichen.